Kärntner Straße & Hotel Sacher: Der Schokoladenstreit um die Torte
Why is it significant?
Schau auf die rote Markise und die vornehme Fassade des Hotel Sacher an der Philharmoniker Straße, direkt hinter der prächtigen Wiener Staatsoper.
Key Facts
| Place | Kärntner Straße & Hotel Sacher: Der Schokoladenstreit um die Torte |
|---|---|
| Address | Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, Austria |
| Geo Coordinates | 48.20430, 16.36940 |
| Part of Walk | Wiener Melange: Kaffeehauskultur, Sezession und Ringstraßen-Eleganz |
| Generated | Generated |
Schau auf die rote Markise und die vornehme Fassade des Hotel Sacher an der Philharmoniker Straße, direkt hinter der prächtigen Wiener Staatsoper. Seit seiner Eröffnung im Jahr achtzehnhundertsechsundsiebzig durch Eduard Sacher gilt dieses Haus als Inbegriff Wiener Aristokratie und Gastfreundschaft, vor allem aber als Wiege der berühmtesten Schokoladentorte des gesamten Planeten.
Die Torte wurde bereits im Jahr achtzehnhundertzweiunddreißig erfunden, als Fürst Metternich seiner Hofküche befahl, ein besonders raffiniertes Dessert für hochrangige Staatsgäste zu kreieren. Da der Chefkoch erkrankt war, sprang der erst sechzehnjährige Lehrling Franz Sacher ein und zauberte einen saftigen Schokoladenbiskuit mit feiner Marillenmarmelade und glänzender Schokoladenglasur, der die fürstliche Tafel restlos verzauberte.
Jahrzehnte später entbrannte zwischen dem Hotel Sacher und dem k.u.k. Hofzuckerbäcker Demel ein erbitterter juristischer Streit über das Alleinrecht auf die Bezeichnung Original Sacher-Torte, der die Wiener Gerichte jahrelang beschäftigte und erst durch einen Vergleich über die Lage der Marmeladenschicht beigelegt wurde.
Überquere die Ringstraße und gehe weiter nach Süden in Richtung des Karlsplatzes und der Wiener Secession.