La Pescaria: el mercado del pescado de 1907
Why is it significant?
Estás bajo una gran logia de arcos apuntados, abierta al Gran Canal, entre mostradores de mármol mojado, cajas de hielo y el vozarrón de los pescaderos. Parece un edificio gótico de la Edad Media, pero no te dejes engañar: la Pescaria de Rialto se construyó en 1907.
Key Facts
| Place | La Pescaria: el mercado del pescado de 1907 |
|---|---|
| Address | Campo de la Pescaria, San Polo, 30125 Venezia VE, Italy |
| Geo Coordinates | 45.43970, 12.33440 |
| Part of Walk | Venecia de bacaro en bacaro: mercado de Rialto, cicchetti y ombre |
| Generated | Generated |
Estás bajo una gran logia de arcos apuntados, abierta al Gran Canal, entre mostradores de mármol mojado, cajas de hielo y el vozarrón de los pescaderos. Parece un edificio gótico de la Edad Media, pero no te dejes engañar: la Pescaria de Rialto se construyó en 1907.
El pescado se vende en este rincón de Rialto desde hace siglos, pero el viejo mercado se había quedado pequeño y destartalado. A principios del siglo XX, el arquitecto Domenico Rupolo y el pintor Cesare Laurenti diseñaron este edificio imitando el gótico veneciano, como un homenaje a la ciudad de los dux. Mira los capiteles de las columnas: en lugar de hojas de acanto tienen peces, cangrejos, conchas y barcas talladas en piedra.
Fíjate en lo que hay sobre el mármol, porque cambia con las estaciones. Las moeche, pequeños cangrejos verdes que se pescan justo cuando mudan el caparazón y están blandos, se fríen enteros. Las schie, gambitas grises de la laguna, se comen sobre polenta blanca. Y las canoce, las galeras, con su aspecto de insecto acorazado, son de las favoritas para los cicchetti. Casi todo viene de la laguna o del Adriático, a pocas millas de aquí.
Busca en una pared una vieja lápida de piedra con nombres de peces y medidas: indica el tamaño mínimo que debía tener cada especie para poder venderse. Venecia ya protegía a los peces jóvenes hace siglos, y el pescadero que vendía piezas demasiado pequeñas se arriesgaba a una multa. Es una lección de pesca sostenible grabada en piedra mucho antes de que existiera la expresión.
Aquí empieza también la historia del bacalao veneciano, que escucharás más adelante en el paseo. Por ahora deja el agua y entra en el barrio por el Campo de le Becarie, el de los antiguos carniceros, y sigue la Ruga dei Spezieri, la de los vendedores de especias. Continúa recto por la Ruga Vecchia hasta un campo pequeño con una iglesia cerrada.