Пяна Вишня — святиня вишневої наливки

Заклад «П'яна Вишня» на площі Ринок, 11 у Львові є першим баром мережі, де з 2015 року подають фірмову 17,5-градусну наливку за давнім рецептом. Крамничка розташована в Юстгляцівській кам'яниці XVI століття — пам’ятці архітектури національного значення, збудованій для бурмістра Йодока Гляча. Проєкт розробили засновники «Холдингу емоцій!FEST» Андрій Худо, Дмитро Герасімов та Юрко Назарук.

Львів · from the walk “Смаки століть: гастрономічна історія Львова” · audio ~3 min · Generated

площа Ринок, 11, Львів

Коли у Львові відкрився перший бар «П'яна Вишня» та яка міцність його фірмового напою?

1. Pyana Vyshnya opened in 2015 at Rynok Square 11 2. Created by!Fest holding (Andriy Khudo, Dmytro Herasimov, Yurko Nazaruk - founded 2007) 3. The building at Rynok 11 is the Yustglyatsivska kamyanytsia (built 16th century for Yodok Glyach) 4. Cherry liqueur tradition goes back centuries in Lviv 5. The drink is 17.5% Abv, made with cognac spirit and select cherries 6. The bar has become a cultural phenomenon 7. In old Lviv, each house had its own name, no numbering 8. The building is registered as a national architecture monument

...... Зупиніться на мить і подивіться навколо. Ви стоїте на площі Ринок... саме в серці Львова, де вже понад п'ятсот років вирує міське життя. Ця площа є складником пам'ятки всесвітньої спадщини Юнеско, внесеної до списку у тисяча дев'ятсот дев'яносто восьмому році. А перед вами... будинок номер одинадцять. Кам'яниця Юстгляцівська.......... Чи знаєте ви, що колись у Львові будинки не мали номерів? Нумерації не було — кожна кам'яниця мала назву від прізвища власника або за елементами оформлення фасаду: «Під Левом», «Під Оленем». Цей конкретний будинок був збудований у шістнадцятому столітті для львівського райці та бурмістра Йодока Гляча. Кам'яниця — пам'ятка архітектури національного значення. Столітнє каміння пам'ятає купців, ремісників, банкети і навіть... пожежі.......... А тепер зайдіть усередину. Бо саме тут, у дві тисячі п'ятнадцятому році відкрилася перша «П'яна Вишня» — в самому серці Львова. Крамничка, що стала справжнім культурним феноменом!......... Підніміть очі — під стелею висить гігантська червона люстра, зібрана з десятків пляшок. А в повітрі витає солодкий аромат вишневої настоянки. П'яна Вишня має міцність сімнадцять з половиною градусів, настояна на коньячному спирті та відбірних вишнях.......... Але найцікавіше — цій традиції Століття. П'яну вишню здавна у Львові настоювали у кожній хаті. Кожна львівська господиня робила ту настоянку, і кожна панєнка знала той смак. Львівські хлопи швидко дізналися той рецепт і на всі здибанки чи шпацер брали з собою фляжчину П'яної Вишні. Це була НЕ просто випивка... це був ритуал залицяння, спосіб завоювати серце.......... Кажуть... ця настоянка допомагає знайти кохання з сімнадцятого століття.......... Заклад створив «Холдинг емоцій Фест». Ця мережа креативних ресторанів заснована дві тисячі сьомого року Львові трьома підприємцями: Андрієм Худо, Дмитром Герасімовим та Юрком Назаруком. Саме вони перетворили старовинний рецепт на міський бренд. Сьогодні «П'яна Вишня» працює у Львові та ще восьми містах України, а також у Польщі та Молдові.......... А тепер уявіть: натовпи людей усередині та біля бару на площі Ринок — барменів тут знають в обличчя, кажуть, такого не бачили в жодному іншому барі. Тут п'ють повільно, розмовляють із друзями... і зазвичай просять ще одну.......... Візьміть свою порцію, вийдіть на бруківку площі Ринок. Тримайте кришталеву чарку з тим самим рубіновим напоєм, який львівські панянки смакували століття тому. І пам'ятайте: це не просто наливка. Це... рідка історія Львова.