Demel et le Kohlmarkt des éditeurs de musique
Why is it significant?
Arrête-toi devant la vitrine: des sculptures en sucre, des gâteaux comme des bijoux, une mise en scène qui change avec les saisons. Au-dessus de la porte, l'inscription k.u.k. Hofzuckerbäcker, pâtissier de la cour impériale et royale. Bienvenue chez Demel.
Key Facts
| Place | Demel et le Kohlmarkt des éditeurs de musique |
|---|---|
| Address | Kohlmarkt 14, 1010 Wien, Austria |
| Geo Coordinates | 48.20860, 16.36720 |
| Part of Walk | Vienne en musique et en cafés : de l'appartement de Mozart à la salle dorée du Musikverein |
| Generated | Generated |
Arrête-toi devant la vitrine: des sculptures en sucre, des gâteaux comme des bijoux, une mise en scène qui change avec les saisons. Au-dessus de la porte, l'inscription k.u.k. Hofzuckerbäcker, pâtissier de la cour impériale et royale. Bienvenue chez Demel.
La maison est fondée en 1786, la même année que la création de Figaro, par un confiseur venu du Wurtemberg, Ludwig Dehne. À l'époque, la boutique se trouve tout près, sur la Michaelerplatz. Elle prend le nom de Demel au XIXe siècle, quand Christoph Demel la reprend, et elle s'installe ici, au Kohlmarkt, en 1888. Elle fournissait la table des Habsburg, et l'impératrice Sissi, dit-on, se faisait livrer ses violettes confites.
Les serveuses en robe noire et col blanc, qu'on appelle les Demelinerinnen, avaient une manière bien à elles de s'adresser aux clients, à la troisième personne: Madame a-t-elle déjà choisi ? Une politesse si ancienne qu'elle en devient presque comique. Et attention, ici on ne parle pas trop fort de la Sachertorte. Demel et l'Hôtel Sacher se sont disputé ce gâteau devant les tribunaux pendant des années. Tu auras la suite de l'histoire un peu plus tard.
Mais lève les yeux vers la rue elle-même, parce que le Kohlmarkt a une autre gloire. C'est ici que la maison Artaria avait son commerce d'estampes et d'édition musicale. Artaria a publié les six quatuors que Mozart a dédiés à Haydn, en 1785, beaucoup d'œuvres de Haydn, et les premiers trios avec piano de Beethoven, son opus 1, en 1795. Autrement dit, la musique que toute l'Europe jouait sortait en partie de cette rue, entre une confiserie et un marchand de tissu.
Imagine le jeune Beethoven, fraîchement arrivé de Bonn, qui remonte ce pavé pour voir ses premières partitions imprimées, et qui sent l'odeur du sucre en passant. Maintenant, prends la Wallnerstraße, la rue qui part du Kohlmarkt vers le nord, et suis-la jusqu'à la Herrengasse. Le café le plus littéraire de Vienne est au coin.