U Medvídků
Why is it significant?
Folge der sanften Biegung der Gasse Na Perštýně, bis du vor einem alten Bürgerhaus stehst, aus dessen Tür es nach Malz und Gulasch riecht. Das ist U Medvídků, Zu den Bärchen, und dieses Haus beruft sich auf eine Bierausschank-Tradition, die bis ins Jahr 1466 zurückreicht.
Key Facts
| Place | U Medvídků |
|---|---|
| Address | Na Perštýně 345/7, 110 00 Praha 1, Czechia |
| Geo Coordinates | 50.08290, 14.41870 |
| Part of Walk | Prag für Genießer: Bier, Märkte und böhmische Küche |
| Generated | Generated |
Folge der sanften Biegung der Gasse Na Perštýně, bis du vor einem alten Bürgerhaus stehst, aus dessen Tür es nach Malz und Gulasch riecht. Das ist U Medvídků, Zu den Bärchen, und dieses Haus beruft sich auf eine Bierausschank-Tradition, die bis ins Jahr 1466 zurückreicht.
Die Biegung der Gasse ist übrigens kein Zufall. Na Perštýně folgt dem Verlauf der alten Mauer und des Grabens, die einst die Altstadt von der Neustadt trennten. Wer hier entlanggeht, läuft also auf einer mittelalterlichen Stadtgrenze. Gebraut wurde in diesem Haus über die Jahrhunderte immer wieder, dann lange gar nicht, und erst in unserer Zeit zog wieder eine kleine Hausbrauerei ein.
Ausgeschenkt wird hier traditionell Bier aus Budweis, auf Tschechisch České Budějovice. Und damit beginnt einer der längsten Markenstreits der Welt. In Budweis wurde schon im Mittelalter gebraut, und Bier von dort hieß auf Deutsch ganz einfach Budweiser. 1876 brachte die Brauerei Anheuser-Busch in Amerika ein Bier mit genau diesem Namen auf den Markt, inspiriert vom böhmischen Vorbild. 1895 gründeten tschechische Brauer in Budweis die Brauerei Budvar. Seitdem streiten beide Seiten in Dutzenden Ländern darüber, wer sich Budweiser nennen darf.
Das Ergebnis ist ein Flickenteppich: In manchen Ländern darf nur das tschechische Bier Budweiser heißen, in anderen nur das amerikanische, und in den USA wird das böhmische Original unter dem Namen Czechvar verkauft. Eine Stadt, zwei Sprachen, zwei Kontinente und ein Name, um den seit über hundert Jahren Anwälte kämpfen. Wenn du hier ein Glas bestellst, trinkst du also ein Stück Wirtschaftsgeschichte.
Achte beim Zapfen auf eine tschechische Spezialität: Viele Kneipen schenken auf Wunsch ein Glas fast nur mit dichtem, nassem Schaum aus, das heißt mlíko, Milch, und wird in einem Zug getrunken. Für Puristen ist das kein Trick, sondern eine Kunst. Und jetzt zu einer Frau, die mit Bier und Schnaps ein Vermögen machte. Geh ein paar Schritte nach Nordwesten zum Bethlehemsplatz, Betlémské náměstí.