Die Sint-Janshuismolen : Das Mehl der Hansezeit

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Erklimmen Sie den grasbewachsenen Wall der Kruisvest in Brügge und stellen Sie sich unter die gewaltigen Holzflügel der Sint-Janshuismolen, die majestätisch im flämischen Himmel kreisen.

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Erklimmen Sie den grasbewachsenen Wall der Kruisvest in Brügge und stellen Sie sich unter die gewaltigen Holzflügel der Sint-Janshuismolen, die majestätisch im flämischen Himmel kreisen. Im Jahre siebzehnhundertsiebzig von der Brügger Bäckergilde auf dieser Wehranlage errichtet, ist sie die einzige Windmühle der Stadt, die noch heute auf ihrem ursprünglichen Erdhügel steht und Getreide mit Windkraft zu feinstem Mehl vermahlt, wie es die Bürger der Stadt seit Generationen für ihr tägliches Brot schätzen, während der warme Wind vom Meer die mächtigen Holzflügel unermüdlich im Kreis dreht und das Knarren des Eichenholzes wie Musik über den grasbewachsenen Wall hallt.

Im sechzehnten Jahrhundert standen auf den Erdwällen, die Brügge schützend umgaben, mehr als dreißig Windmühlen in einer langen Reihe. Hoch auf den Schanzen errichtet, fingen sie die stetigen Brisen der nahen Nordsee ein und sicherten die Mehlversorgung der tausenden Bürger selbst dann, wenn feindliche Heere das Umland belagerten und die Zufuhr von außen über die Landstraßen vollständig abschnitten.

Diese Mühle ist ein klassisches Beispiel einer flämischen Ständermühle oder Bockwindmühle: Das gesamte hölzerne Mühlenhaus mit Mahlwerk und Getrieben ruht balanciert auf einem einzigen gewaltigen, senkrechten Eichenstamm. Mithilfe eines langen hölzernen Steerts und einer Haspelkette kann der Müller das tonnenschwere Gebäude um dreihundertsechzig Grad drehen, um die Segeltücher exakt in den Wind zu stellen, eine bewundernswerte Meisterleistung historischer Holzbau- und Getriebetechnik.

Steigen Sie die steile Holztreppe hinauf und atmen Sie das warme Aroma frisch gemahlenen Korns ein. Die riesigen hölzernen Zahnräder und die schweren Mühlsteine drehen sich mit einem tiefen, beruhigenden Summen, während das Mehl in die Säcke rieselt, genau wie vor zweihundertfünfzig Jahren, als die Mühlen das pulsierende Herz der flämischen Lebensmittelwirtschaft bildeten und das Überleben der Stadt auch in harten Kriegsjahren zuverlässig sicherten.

Folgen Sie dem schattigen Spazierweg auf der Wallkrone nach Süden, um die dunkle Holzgestalt der Mühle Bonne Chière zu erreichen.