Le Moulin Bonne Chière : La Sentinelle de la Kruisvest

Why is it significant?

Contemplez la gracieuse silhouette en bois goudronné sombre et les ailes crémées du moulin Bonne Chière, dressé au sommet de son bastion verdoyant le long de la courbe du canal.

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Contemplez la gracieuse silhouette en bois goudronné sombre et les ailes crémées du moulin Bonne Chière, dressé au sommet de son bastion verdoyant le long de la courbe du canal. Bâti à l'origine en dix-huit cent quatre-vingt-huit dans le village flamand d'Olsene près de la Lys, ce noble moulin à pivot fut racheté et réinstallé sur les remparts de Bruges en dix-neuf cent onze pour remplacer un vénérable moulin du dix-septième siècle renversé par une violente tempête hivernale. Il monte une garde immuable sur la ceinture d'eau de la cité.

L'appellation poétique de Bonne Chière trouve son origine dans une locution d'ancien français signifiant 'Bon Accueil' ou 'Bonne Chère', rappelant une ancienne auberge de relais et un dépôt de farines qui offraient jadis le gîte et la soupe chaude aux charretiers et paysans entrant à Bruges par les portes de l'est après une longue journée de transport de récoltes. L'esprit hospitalier des meuniers s'est perpétué dans le souvenir populaire de ce moulin.

Regardez en contrebas l'eau sombre et immobile du Ringvaart qui baigne le pied des talus herbeux escarpés. À l'époque médiévale, ce large canal défensif constituait la seconde douve inondable de Bruges, fermée la nuit par de lourdes chaînes de fer forgé et sillonnée par des patrouilles de barques d'arbalétriers qui empêchaient toute tentative de contrebande nocturne par voie d'eau.

Aujourd'hui, les quatre moulins en bois qui veillent sur la Kruisvest composent l'une des promenades champêtres les plus bucoliques et photogéniques de toute la Belgique. Joggeurs, flâneurs et paisibles troupeaux de moutons entretenant les pelouses se partagent ces bastions herbeux où résonnaient jadis les canonnades et les clameurs de siège défendant l'indépendance flamande contre les rois de France.

Suivez le sentier de crête vers le sud jusqu'à ce que surgissent les imposantes tours jumelles en brique de la Kruispoort.