SOMA Soho — speakeasy до раннего утра

Спикизи-бар SOMA Soho на Денман-стрит в Лондоне привлекает посетителей авторскими индийско-западными коктейлями собственной лаборатории. Заведение, созданное Риком Кэмпбеллом и Уиллом Баулби, оборудовано девятиметровой стойкой из матовой нержавеющей стали. В 2022 году проект победил в номинации «Лучший бар» премии GQ Food and Drink Awards, а ночная лицензия позволяет ему принимать гостей до трёх часов ночи.

London · from the walk “Лондон на высоте: бары, руфтопы и ночная жизнь” · audio ~3 min · Generated

SOMA Soho, 1 Denman Street, London W1D 7HQ

Кто основал спикизи-бар SOMA Soho в Лондоне?

Остановись на секунду. Видишь эту дверь? Нет? В этом весь смысл. Через неприметный вход на Денман-стрит нужно спуститься по лестнице вниз — и ты окажешься в совершенно другом мире. Это Сома Сохо... один из самых интригующих баров Лондона.

Название «Сома» происходит от ведического санскритского слова, означающего «дистиллировать и извлекать». Но Сома — это ещё и имя индуистского бога Луны, который олицетворялся древним ритуальным напитком. Напиток сома упоминается в Ригведе — древнейшем тексте Индии, и до сих пор никто точно не знает, из чего он был сделан. Мистика... правда?

Внутри тебя встретит девятиметровая барная стойка из матовой нержавеющей стали. Глубокие синие тона, блеск стали и аромат сандалового дерева в воздухе. Бармены работают буквально на расстоянии вытянутой руки от тебя — ты видишь каждое движение, каждый ингредиент.

Этот бар создали Рик Кэмпбелл и Уилл Баулби — дуэт, стоящий за знаменитыми ресторанами Крикет. Баулби два года готовил европейскую кухню для индийцев в Мумбае, и именно там родилась идея — Перевернуть привычное, смешать Восток и Запад. Не в еде... а в коктейлях.

И какие коктейли! Меню называется «В поисках божественного». Здесь подают Чаат Маргариту — текила Тапатио Бланко с мескалем, масала чаат, крыжовником и кумкватом. Или Кокосовый Рамос Физз — джин Джиндеа с кокосовым йогуртом, цитрусовыми цветами и розовым грейпфрутовым тоником. Каждый глоток — это путешествие.

За каждым коктейлем стоит серьёзная лабораторная работа — су-вид, кларификация, карбонизация, ферментация. Даже кислотный агент для классических коктейлей создан здесь вручную. Это НЕ просто бар. Это алхимическая лаборатория.

Вскоре после открытия в две тысячи двадцать первом году Сома получила награду «Лучший бар» на премии GQ Food and Drink Awards две тысячи двадцать два. А в две тысячи двадцать пятом — бар отмечен в престижном Пиннакл Гайд.

Лицензия до трёх часов ночи — это значит, что когда весь Сохо уже закрылся, здесь всё только начинается. Рядом с баром — уютная лаунж-зона с низкими столиками и мягкими диванами цвета жжёного апельсина, которую можно отгородить шторой и сделать полностью приватной.

Хип-хоп золотой эпохи в динамиках, приглушённый свет, коктейль с ароматом специй в руке... Запомни — бронь здесь ограничена, но walk-in приветствуется. Просто найди ту самую неприметную дверь... и спускайся.

Nearby stories