Кафе «Хавелка» на Доротеергассе

Чем это место примечательно?

Загляни в низкую дверь на Доротеергассе. Внутри полумрак, тесные столики, потемневшие стены, сплошь увешанные афишами и плакатами выставок. Кажется, что время здесь остановилось где-то в середине прошлого века. Это кафе «Хавелка».

Ключевые факты

Open the walk

Загляни в низкую дверь на Доротеергассе. Внутри полумрак, тесные столики, потемневшие стены, сплошь увешанные афишами и плакатами выставок. Кажется, что время здесь остановилось где-то в середине прошлого века. Это кафе «Хавелка». Сесть бывает непросто: столики тесные, и к тебе запросто подсядут незнакомцы, это здесь в порядке вещей.

Леопольд и Жозефина Хавелка взяли кофейню в 1939 году, но почти сразу Леопольда забрали на войну. После 1945 года супруги открылись снова, и почти ничего здесь с тех пор не перестраивали. Этот дух и притянул богему: в послевоенные годы за этими столиками сидели художники, поэты, актёры, и среди них Фриденсрайх Хундертвассер и Эрнст Фукс. Говорят, иные расплачивались не деньгами, а рисунками. Стены и сегодня похожи на галерею, развешанную без всякого куратора.

Но главная легенда «Хавелки» из теста. Жозефина пекла бухтельн, мягкие дрожжевые булочки со сливовым повидлом, и подавали их поздно вечером, прямо из печи. За ними сюда ходили к ночи, как в другие места ходят за последним бокалом. Жозефины не стало в 2005 году, а Леопольд дожил до ста лет и до последнего приходил в своё кафе. Рецепт бухтельн остался в семье. Булочки посыпают сахарной пудрой и едят горячими, и ни одна диета этого не выдерживает.

Теперь про музыку. В 1975 году венский бард Георг Данцер выпустил песню о том, как в «Хавелку» посреди вечера зашёл совершенно голый человек, а публика сделала вид, что ничего особенного не происходит. Песня стала хитом, а кафе окончательно вошло в венский фольклор. Тонкий портрет местной публики: здесь удивить кого-то очень трудно. Венцы любят эту песню до сих пор и вспоминают её первой, едва речь заходит о «Хавелке».

Курить тут, кстати, давно нельзя: в Австрии курение в заведениях запретили в 2019 году, и легендарный дым остался только на снимках. А теперь вернись на Грабен и иди к собору Святого Стефана. Обойди его, и в тихой улочке Домгассе, за самой апсидой, тебя ждёт квартира, где Моцарт был по-настоящему счастлив.