Chelsea Market: Antigua Fábrica de Galletas Nabisco
Why is it significant?
Detén tus pasos donde el viaducto del High Line atraviesa el interior de Chelsea Market a través de un puente acristalado.
Key Facts
| Place | Chelsea Market: Antigua Fábrica de Galletas Nabisco |
|---|---|
| Address | 75 9th Ave, New York, NY 10011, USA |
| Geo Coordinates | 40.74250, -74.00480 |
| Part of Walk | Nueva York: High Line, Chelsea y Meatpacking |
| Generated | Generated |
Detén tus pasos donde el viaducto del High Line atraviesa el interior de Chelsea Market a través de un puente acristalado. Este gigantesco complejo de diecinueve edificios de ladrillo industrial, construido entre 1890 y 1913 bajo la dirección del arquitecto William Stewart, fue la sede central de la National Biscuit Company, conocida universalmente como Nabisco. En este gigantesco hormiguero fabril se producían diariamente millones de galletas saladas y dulces que se distribuían en tren directamente desde el corazón de Manhattan hacia el resto del país.
Aquí ocurrió uno de los hitos más dulces de la cultura popular mundial. En 1912, los maestros reposteros de Nabisco crearon en estas salas la legendaria galleta Oreo, compuesta por dos discos crujientes de chocolate oscuro unidos por una crema de vainilla. Además de las Oreo, en estas mismas líneas de producción se crearon otros aperitivos universales como las galletas saladas Saltines, las galletas de animalitos Barnum y las obleas dulces Mallomars que endulzaron a generaciones enteras. Para transportar la colosal producción sin alterar los ingredientes, los trenes entraban dentro del edificio por vías elevadas, cargando cajas directamente desde las líneas de empaquetado.
Trasladada la fábrica a Nueva Jersey en 1958, el complejo fue revitalizado en 1997 por el inversor Irwin Cohen como un bullicioso mercado gastronómico cubierto en su planta baja. Sus largos corredores conservan tuberías vistas de hierro oxidado, suelos de cemento original, lámparas industriales de época y una hipnótica cascada de agua iluminada instalada en un antiguo pozo de ventilación de los hornos.
En las plantas superiores del edificio funcionan los estudios de cadenas de televisión como el Food Network y las oficinas centrales de importantes compañías tecnológicas internacionales.
Regresa a la plataforma del High Line y camina hacia el norte hasta llegar al anfiteatro urbano de la Décima Avenida.