Центральный рынок: королевская столица из чугуна и стекла

Чем это место примечательно?

Ты у Меркато-Чентрале, Центрального рынка: чугунные колонны, огромные полукруглые окна, стеклянная крыша. Внизу мясники, сыровары и зеленщики, наверху шумный фуд-холл.

Ключевые факты

Open the walk

Ты у Меркато-Чентрале, Центрального рынка: чугунные колонны, огромные полукруглые окна, стеклянная крыша. Внизу мясники, сыровары и зеленщики, наверху шумный фуд-холл. Подойди к любому прилавку внизу: здесь торгуют не для туристов, а для тех, кто вечером готовит дома, и продавцы знают покупателей по именам. Это самое молодое здание нашей прогулки, и, как ни странно, оно тоже связано с королями.

В 1865 году столицу молодого Королевства Италия перенесли из Турина во Флоренцию. Король Виктор Эммануил Второй поселился в Палаццо Питти, бывшем дворце Медичи, а в город съехались министерства, депутаты, чиновники с семьями. Флоренцию решили перестроить как европейскую столицу: снести стены, проложить бульвары, построить современные рынки. Этот рынок спроектировал Джузеппе Менгони, и открылся он в 1874 году. Сами флорентийцы встретили двор без особого восторга: цены на жильё взлетели, старые кварталы пошли под снос, а приезжие чиновники из Турина казались им чужаками.

Менгони прославился другой постройкой — галереей Виктора Эммануила в Милане. Судьба его трагична: в конце 1877 года, когда работы в Милане подходили к концу, он сорвался с лесов и разбился. А столицей Флоренция пробыла всего шесть лет: в 1871 году двор переехал в Рим, и город остался с огромными долгами и неоконченными проектами.

Но рынок пережил и столицу, и долги. Здесь едят то, что флорентийские работяги ели веками: лампредотто, сычуг, сваренный с травами и положенный в булку, рубец, фасоль с оливковым маслом. Простая еда для простых людей, а рядом лежат головки пекорино и окорока, которые подавали и на пирах знати. Лампредотто продают и с уличных тележек по всему центру, и местные едят его стоя, с зелёным соусом и острым перцем, запивая простым красным вином. Флорентийская кухня вообще не любит лишнего: хороший продукт, масло, соль, и всё.

Посмотри на чугунные конструкции: в девятнадцатом веке это был символ прогресса, как вокзалы и выставочные павильоны. Медичи строили из камня, чтобы навечно, а новая Италия — из железа, чтобы быстро. Теперь вернись немного назад, к задней стене Сан-Лоренцо, на маленькую Пьяцца-ди-Мадонна-дельи-Альдобрандини: там вход в фамильный мавзолей великих герцогов.