Винные погреба и художественные мастерские Чугурети

Чем это место примечательно?

Спуститесь по улице Дмитрия Узнадзе, названной в честь выдающегося грузинского психолога и философа, автора всемирно признанной теории установки. Этот тихий аристократический угол Чугурети в последние годы стал центром возрождения традиционного виноделия и независимого искусства.

Ключевые факты

Open the walk

Спуститесь по улице Дмитрия Узнадзе, названной в честь выдающегося грузинского психолога и философа, автора всемирно признанной теории установки. Этот тихий аристократический угол Чугурети в последние годы стал центром возрождения традиционного виноделия и независимого искусства. Под массивными кирпичными сводами старинных доходных домов купцов скрываются глубокие прохладные марани — винные погреба девятнадцатого века, где в глиняных кувшинах квеври, вкопанных в землю, выдерживаются лучшие натуральные вина Грузии.

Загляните в один из открытых винных погребов: здесь вас встретят массивные дубовые прессы, глиняные кувшины и стеклянные дегустационные бокалы. Грузинский традиционный метод виноделия в квеври насчитывает более восьми тысяч лет и внесен ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия человечества. Оранжевые и янтарные вина из сортов Ркацители, Киси и Мцване настаиваются на мезге вместе с косточками и веточками, приобретая неповторимый танинный вкус и насыщенный аромат сухофруктов. Толстые кирпичные стены старинных марани поддерживают постоянную температуру около четырнадцати градусов круглый год, создавая идеальные условия для естественной ферментации сусла в квеври. Глиняные кувшины закапываются в землю по самое горлышко для сохранения стабильного микроклимата. Вино в Сакартвело почитается как священный дар родной земли.

Рядом с винными погребами в старинных мастерских работают современные художники, керамисты и эмальеры. Чугурети издавна притягивал творческих людей своей доступностью и романтической атмосферой: здесь снимали мастерские классики грузинского авангарда, а сегодня молодые авторы создают смелые арт-инсталляции и авторскую керамику. Традиция грузинского застолья супры с ее мудрыми тостами тамады и многоголосными песнями является неотъемлемой частью философского восприятия жизни в Сакартвело с древнейших времен. Застолье здесь воспринимается как священнодействие и гимн дружбе.

В полумраке кирпичных сводов приятно попробовать глоток терпкого Саперави под звуки негромкой джазовой музыки. Гостеприимные виноделы с упоением рассказывают о терруарах Кахетии, Имеретии и Картли, превращая дегустацию в познавательное путешествие по вкусам Сакартвело. Этот уголок объединяет тысячелетнюю винную культуру с творческим пульсом города. В винных погребах Чугурети можно не только попробовать редкие автохтонные сорта винограда, но и узнать секреты старинных винодельческих технологий из первых уст мастеров.

Спуститесь к речной террасе Саарбрюккенской набережной.