Augustiner Bräu Kloster Mülln

Why is it significant?

Treten Sie ein in die ehrwürdigen Hallen des Augustiner Bräu Mülln, der ältesten und traditionsreichsten Braustätte der Stadt. Im Jahr 1621 begannen die Augustiner-Mönche mit fürsterzbischöflicher Genehmigung ihr eigenes Bier nach strengem klösterlichem Reinheitsgebot zu brauen.

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Treten Sie ein in die ehrwürdigen Hallen des Augustiner Bräu Mülln, der ältesten und traditionsreichsten Braustätte der Stadt. Im Jahr 1621 begannen die Augustiner-Mönche mit fürsterzbischöflicher Genehmigung ihr eigenes Bier nach strengem klösterlichem Reinheitsgebot zu brauen. Bis heute ist das Müllner Bräu eine gelebte Salzburger Institution, in der Professoren, Handwerker, Studenten und Prominente an langen Holztischen einträchtig beisammensitzen.

Befolgen Sie das uralte Ritual: Zuerst wählen Sie an der Kasse Ihren Steinkrug, spülen ihn selbst am eisernen Brunnen mit frischem Quellwasser aus und reichen ihn dann dem Schankkellner. Dieser zapft das bernsteinfarbene, naturtrübe Märzenbier mit geübter Hand direkt aus mächtigen Eichenholzfässern. Durch die schonende Holzfasslagerung schmeckt das Bier besonders weich, malzbetont und bekömmlich.

Entlang des traditionsreichen Schmankerlgangs bieten selbstständige Standler regionale Köstlichkeiten wie ofenfrischen Schweinsbraten, knusprige Stelzen, Radi, Brezen und geräucherten Almkäse an. Eine Besonderheit ist das alte Recht, seine eigene Brotzeit im Rucksack mitzubringen, solange die Getränke vor Ort erworben werden. Diese ungezwungene Geselligkeit macht den unverwechselbaren Reiz dieses Ortes aus. Die kunstvoll gearbeiteten Fassadendetails und historischen Mauerzüge ziehen Geschichtsinteressierte und Spaziergänger gleichermaßen in ihren Bann. Ein aufmerksamer Rundgang durch diese geschichtsträchtigen Gassen offenbart, wie meisterhaft Salzburgs reiches Erbe über Jahrhunderte bewahrt wurde. Besucher aus aller Welt schätzen die authentische Ausstrahlung und die geschichtsträchtige Aura dieses unverwechselbaren Bauwerks der Mozartstadt.

Im Sommer öffnet der gigantische schattige Kastaniengarten, der Platz für über eintausendvierhundert Gäste unter uralten Baumkronen bietet. In den kälteren Monaten wärmt man sich in den fünf historischen Sälen, darunter dem imposanten Augustinersaal mit seinen holzgetäfelten Wänden. Es ist ein lebendiges Denkmal alpenländischer Trink- und Gastkultur, das über Jahrhunderte unverfälscht geblieben ist. Generationen von Salzburger Bürgern haben diesen besonderen Ort geprägt und seine faszinierende Geschichte lebendig an die nächste Generation weitergegeben. In den umliegenden Straßen und Gassen spürt man auf Schritt und Tritt die lebendige Verbindung von barocker Tradition und weltoffener Gegenwart.

Verlassen Sie das Brauhaus über die Lindhofstraße nach Osten und spazieren Sie am Fuße des Mönchsbergs zum historischen Klausentor.