Rue Mercière y los Tradicionales Bouchons Lyonnais
Why is it significant?
Aspire los embriagadores aromas de salsas trufadas, quenelles recién horneadas y mantequilla dorada al adentrarse en la histórica Rue Mercière.
Key Facts
| Place | Rue Mercière y los Tradicionales Bouchons Lyonnais |
|---|---|
| Address | Rue Mercière 45, 69002 Lyon, France |
| Geo Coordinates | 45.76250, 4.83250 |
| Part of Walk | Presqu'île Real de Lyon: Plazas Monumentales, Cúpula de Soufflot y la Fuente de Bartholdi |
| Generated | Generated |
Aspire los embriagadores aromas de salsas trufadas, quenelles recién horneadas y mantequilla dorada al adentrarse en la histórica Rue Mercière. Esta estrecha calle adoquinada, una de las arterias más antiguas y sugerentes de la Presqu'île, fue durante los siglos quince y dieciséis la capital indiscutible de la imprenta humanista europea: más de cien talleres tipográficos y librerías funcionaban aquí, publicando obras de Erasmo, Rabelais y los grandes pensadores del Renacimiento antes de que las persecuciones religiosas dispersaran a los maestros artesanos. Salvada milagrosamente en 1958 de un controvertido plan municipal de demolición que pretendía levantar torres de hormigón modernas, la calle renació en las décadas siguientes como el corazón gastronómico de la ciudad. Sus viejas casas de mercaderes con arcadas rebajadas, puertas de roble con clavazón de forja y patios renacentistas albergan hoy decenas de auténticos bouchons lioneses. En sus mesas cubiertas con manteles de cuadros rojos y blancos se degustan las recetas canónicas que dieron a Lyon su título universal de capital de la gastronomía. El murmullo de conversaciones alegres y copas de vino Beaujolais llena el aire de calor humano.
Observe las fachadas de los números 45 y 49: conservan espléndidos dinteles esculpidos y ventanas con maineles de piedra caliza dorada de Couzon que recuerdan el lujo de los antiguos banqueros florentinos afincados en Lyon.
El término bouchon procede de las pequeñas gavillas de paja o ramas retorcidas que los taberneros colgaban en la puerta para señalar a los cocheros que allí podían frotar y limpiar a sus caballos mientras comían.
La reputación gastronómica de esta calle debe su gloria a las mères lyonnaises, cocineras burguesas que abrieron sus propios mesones populares ofreciendo platos sustanciosos como el tablier de sapeur y la andouillette.
Camine hacia el sur por la Rue Mercière para desembocar en la majestuosa Place des Jacobins.