Dubai Kaffeemuseum und Beduinen-Gastfreundschaft

Why is it significant?

Tritt durch das schwere Holztor von Haus Nummer 44 und atme das berauschende Aroma frisch gerösteter Kaffeebohnen und gemahlenen Kardamoms ein.

Key Facts

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Tritt durch das schwere Holztor von Haus Nummer 44 und atme das berauschende Aroma frisch gerösteter Kaffeebohnen und gemahlenen Kardamoms ein. Hier befindet sich das renommierte Dubai Kaffeemuseum, das erste seiner Art im gesamten Nahen Osten, untergebracht in einem authentischen zweistöckigen Hofhaus. Im sonnigen Innenhof demonstrieren Baristas in traditioneller emiratischen Kleidung das uralte Ritual des arabischen Kaffees, der hier «Gahwa» genannt wird. Das Servieren von Gahwa ist nicht bloß ein Getränkegenuss, sondern ein heiliges Symbol der Gastfreundschaft, das von der UNESCO zum immateriellen Weltkulturerbe erklärt wurde. Jeder Gast wird hier wie ein willkommener Freund mit einer dampfenden Tasse und süßen Datteln empfangen.

Bestaune die Sammlung historischer Kaffeekannen, der sogenannten «Dallah», aus gehämmertem Messing, Kupfer und vergoldetem Silber. Ihre markanten Schnäbel sind wie der Schnabel eines Falken geformt, um das edle Gebräu tropffrei in die winzigen henkellosen Schälchen, die «Finjan», zu gießen. Das Museum zeigt Röstpfannen aus Äthiopien, alte osmanische Handmühlen und Dokumente über die frühe Verbreitung des Kaffees im jemenitischen Hafen Mocha. In den oberen Räumen finden sich europäische Kaffeemaschinen aus dem 18. Jahrhundert sowie eine Bibliothek mit seltenen historischen Texten.

Bei der Beduinenzeremonie gibt es feste gesellschaftliche Regeln, die jeder Einheimische von Kindesbeinen an lernt: Der Kaffee wird stets mit der linken Hand gegossen und mit der rechten Hand überreicht; der Gast muss die Schale ebenfalls mit rechts entgegennehmen. Man trinkt niemals mehr als drei Schälchen, und wenn man genug hat, schwenkt man das Finjan leicht zwischen Daumen und Zeigefinger hin und her. Gahwa wird traditionell ohne Zucker, aber mit edlen Gewürzen wie Kardamom, Safran, Nelken und Rosenwasser verfeinert, was ihm seine helle, goldene Farbe verleiht.

Schau dir die kunstvollen Gravuren auf den alten Dallah-Kannen an: Oft sind darin die Familienwappen oder Beduinen-Stammeszeichen der Besitzer verewigt.

Verlasse das Museum und gehe wenige Schritte weiter westwärts zur mächtigen Wehranlage der Festung Al Fahidi.