Легендарные кафаны Три шешира и Два йелена

Чем это место примечательно?

Вы подошли к кулинарному и душевному сердцу Скадарлии, где друг напротив друга стоят две старейшие кафаны сербской столицы: Три шешира и Два йелена. Кафана Три шешира — «Три шляпы» — непрерывно работает с 1864 года.

Ключевые факты

Open the walk

Вы подошли к кулинарному и душевному сердцу Скадарлии, где друг напротив друга стоят две старейшие кафаны сербской столицы: Три шешира и Два йелена. Кафана Три шешира — «Три шляпы» — непрерывно работает с 1864 года. Свое колоритное название она получила от прежнего заведения: до открытия трактира здесь располагалась шляпная мастерская мастера Димитрия Реджеповича, на вывеске которой красовались три жестяные шляпы. Когда мастерскую закрыли, новые хозяева просто сохранили вывеску, ставшую всемирно знаменитым брендом.

Напротив с 1867 года распахивает дубовые двери кафана Два йелена — «Два оленя», названная в честь удачной охоты ее основателя-трактирщика Йоакима. Стены обоих ресторанов украшены старинными фотографиями, медными сковородами, охотничьими трофеями и автографами легендарных гостей. Здесь подают блюда аутентичной сербской кухни: сочные плескавицы, чевапчичи на углях, каймак, караджорджев шницель и ракию из слив и абрикосов под аккомпанемент ансамблей тамбуристов.

В гостевых книгах этих кафан оставили восторженные отзывы королева Великобритании Елизавета Вторая, испанский монарх Хуан Карлос, президенты Джимми Картер и Шарль де Голль, поэт Тино Уевич, музыкант Дюк Эллингтон и писатель Анатолий Карпов. Знаменитый сербский сатирик Бранислав Нушич шутил, что кафана — это единственный сербский университет, где никого не исключают за неуспеваемость.

Ароматы жареного мяса на древесных углях, звон бокалов и душевные переливы староградских романсов погружают в атмосферу подлинного балканского гостеприимства. Это живая гастрономическая история Белграда. Старейшие кафаны Скадарлии представляют собой не просто рестораны традиционной кухни, а настоящие культурные институты, где вершилась история сербской богемы. Под сводами залов Три шешира и Два йелена, украшенных старинными фотографиями, медными сковородами и охотничьими трофеями, знаменитые поэты писали манифесты, а музыканты играли старинные городские романсы. Среди почетных гостей здешних застолий были Джими Хендрикс, Анатолий Карпов, Джордж Буш-старший и король Испании Хуан Карлос, оставившие восторженные автографы в гостевых книгах. Традиционные сербские блюда и звуки акустических оркестров погружают каждого посетителя в атмосферу подлинного балканского гостеприимства. Здешние традиционные рецепты сербских мясных блюд и домашней выпечки бережно передаются из поколения в поколение, сохраняя подлинный колорит белградских кулинарных обычаев.

Поднимитесь вверх к Студенческой площади и ректорату Белградского университета.